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刘海梅

时间:2024-03-31

 

刘海梅,女,工学博士,硕士生导师,教授。中国食品工业协会理事,山东省食品科技协会理事,烟台市海洋新兴产业技术创新战略联盟理事,烟台市“聚福英才”领军创新人才,“海洋食品精深加工与质量安全控制山东省工程研究中心”带头人、“宠物食品营养与健康烟台市工程研究中心”带头人。

研究方向或领域:

海洋生物活性肽的绿色制备与活性评价、水产品加工副产物高值化全效利用技术、水产类预制菜风味保持与降腥技术、海洋功能食品

现授课程:

《食品化学》、《食品安全案例》(研)、《生物活性肽功能与制备》(研)

科研成果:

主持山东省重点研发计划(医用食品专项),山东省科技发展计划项目、烟台市重大创新工程项目和横向合作项目10余项,投入科研经费2000余万元,发表学术论文30余篇,其中SCI、EI收录10余篇,获授权国家发明专利6项、实用新型专利2项。



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