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赵芹

时间:2024-03-31


赵芹,女,工学博士,硕士生导师,副教授,太阳成集团tyc122cc副院长。

研究方向或领域:

水产品高值化利用,主要开展水产品中生物活性物质制备、分离纯化、功能评价及产品开发。水产功能调味品的开发;水产预制菜的加工、风味改良和营养保持等。

现授课程:

《水产食品与质量安全》、《水产品综合实验》、《食品工厂设计课程设计》、《水产品加工与高值化利用》(研)、《食品加工与贮运专题》(研)

科研成果:

主持山东省自然科学基金、烟台市科技计划项目和横向合作项目6项,承担国家自然科学基金、山东省重点研发计划等10余项,发表学术论文30余篇,其中SCI、EI收录10余篇,授权国家发明专利6项。

奖励荣誉:

主讲《水产食品学》获批山东省一流课程。

山东省第五届“超星杯”山东省高校青年教师教学比赛 一等奖

山东省第六届“超星杯”高校教师教学比赛信息化比赛 二等奖


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