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黄萍萍

时间:2024-03-26

 

黄萍萍,女,华南理工大学工学博士,功能食品教学与科研团队成员。

研究方向或领域:

食品加工技术

现授课程:

讲授《食品安全学》《食品微生物实验》《专业社会调查》,参与录制《食品安全学》、《食品微生物学》、《肉品科学与技术》、《乳品科学与技术》四门在线课程,主持太阳集团欢迎您教改项目1项,参编《食品物理加工技术》著作1本。

科研成果:

主持山东省自然科学基金联合培养项目、太阳集团欢迎您博士科研启动项目、为烟台鲁甜甜水饺食品有限公司提供馅料锁鲜、速冻饺子皮抗冻裂技术支持,科研经费总计10万元。发表学术论文10余篇,其中SCI、EI收录4篇。

奖励荣誉:

太阳集团欢迎您第二届青年教师多媒体课件大赛三等奖;

“知识女性与实现中国梦”论文征集评选三等奖。(山东省教育工会颁发)


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