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梁彬

时间:2024-03-28

 


个人基本情况:

姓名:梁彬

性别:男

出生年月:1989.10

民族:汉

政治面貌:中共党员

教育经历:

1. 2011.09-2017.09 天津科技大学,硕博连读;

2. 2006.09-2010.06 山东农业大学,本科

研究方向或领域:

食品微生物代谢产物分子调控;食品有害微生物控制;农产品加工副产物高值化利用;益生菌发酵果蔬制品开发等。

现授课程:

《食品质量管理》《工程制图课程设计》《食品生物化学实验》《果蔬制品综合实验》《网络技术在食品产业中的应用》(研)

代表性学术成果:

1. 科研项目:

主持国家自然科学基金青年科学基金项目“脱水酶基因mpdh参与红曲色素合成的分子机制研究

主持山东省自然科学基金博士基金项目聚酮合酶基因pksCTpks1对红曲霉中桔霉素合成的调控机制研究

参与国家级、省部级、市级项目以及横向项目5项、研究生课程建设项目1项。

2. 科研论文:

发表学术论文20余篇,其中SCI收录17篇,发表教改论文2篇。

1) Chanchan Sun*, Man Zhang, Xirui Zhang, Zikun Li, Yaxian Guo, Hongjun He, Bin Liang**, Xiulian Li, Changjian Ji, Design of protein-polysaccharide multi-scale composite interfaces to modify lipid digestion, Trends in Food Science & Technology, 2022, 127, 38–48.

2) Bin LiangXinjun DuPing LiChanchan SunShuo Wang*MptriA, an acetyltransferase gene involved in pigment biosynthesis in M. purpureus YY-1Journal of Agricultural and Food Chemistry201866(16)4129-4138.

3) Man Zhang, Zikun Li, Mengqi Dai, Hongjun He, Bin Liang*, Chanchan Sun*, Xiulian Li, Changjian Ji, Fabrication and Characterization of Chitosan–Pea Protein Isolate Nanoparticles, Molecules 2022, 27, 6913.

4) Zikun Li, Xiaohan Wang, Man Zhang, Hongjun He, Bin Liang*, Chanchan Sun*, Xiulian Li, Changjian Ji, The Loading of Epigallocatechin Gallate on Bovine Serum Albumin and Pullulan-Based Nanoparticles as Effective Antioxidant, Foods, 2022, 11, 4074.

5) Bin LiangXinjun DuPing LiHui GuoChanchan SunXinjian GaoShuo Wang*Orf6 gene encoded glyoxalase involved in mycotoxin citrinin biosynthesis in Monascus purpureus YY-1Applied Microbiology and Biotechnology2017101(19)7281-7292.

6) Bin LiangXinjun DuPing LiShuo Wang*Investigation of Citrinin and Pigment Biosynthesis Mechanisms in by Transcriptomic Analysis.Frontiers in Microbiology201891374.

社会兼职:

山东省食品科学技术协会青年委员会委员

Frontiers in Nutrition客座编辑。



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